Nhà hàng Trung Quốc bất bình với ứng dụng giao hàng đồ ăn

Nhà hàng Trung Quốc bất bình với ứng dụng giao hàng đồ ăn. 

Đối với Mike Wong, chủ nhà hàng Hong Kong Grassroots Canteen ở Bắc Kinh, dịch vụ giao hàng từ lâu đã trở thành nỗi lo lắng. Tại Trung Quốc, hai công ty lớn nhất trong ngành dịch vụ giao đồ ăn là Meituan Dianping và đối thủ Ele.me.
Nhà hàng Trung Quốc bất bình với ứng dụng giao hàng đồ ăn

Người dùng chỉ cần mở ứng dụng, chọn món từ danh sách nhà hàng, và sẽ có shipper chuyển đồ ăn đến tận nơi. Wong cho biết Meituan áp dụng mức chiết khấu lên tới 20% cho mỗi đơn hàng, một con số quá lớn đối với những hộ kinh doanh nhỏ.

"Lợi nhuận của tôi chỉ khoảng 10-15%, do đó, với mỗi đơn hàng mang đi, tôi phải nộp toàn bộ lợi nhuận cho Meituan. Ở Bắc Kinh, nhiều người chỉ đặt một cốc trà sữa hoặc một tô mỳ hoành thánh. Mức chiết khấu không phụ thuộc vào số lượng đơn hàng hay khoảng cách giao hàng. Ứng dụng chỉ nhận đơn và nhận tiền, họ giữ tiền cả tháng, gây ảnh hưởng đến dòng vốn của tôi. Hợp đồng với ứng dụng không công bằng với chúng tôi," Wong chia sẻ.

Ông đã chuyển sang sử dụng FlashEx, một ứng dụng giao hàng chuyên nhận mọi loại hàng hóa, để tiếp nhận đơn hàng mang đi.
Nhà hàng Trung Quốc bất bình với ứng dụng giao hàng đồ ăn

"Tại Australia, nơi tôi từng sống, khách hàng phải trả thêm tiền nếu mua mang đi. Ở Trung Quốc, nếu tăng giá suất mua mang đi, sẽ mất khách. Do đó, tôi sử dụng FlashEx để thanh toán phí giao hàng, ứng dụng này tính phí theo khoảng cách. Chỉ tốn 10 tệ (1,41 USD) để giao hàng trong bán kính 5 km, rẻ hơn nhiều so với Meituan," ông nói.

Wong là một trong số nhiều chủ nhà hàng ở Trung Quốc đang phản đối những ứng dụng giao đồ ăn mà họ gọi là "bá chủ" trong lĩnh vực này.

Một báo cáo gần đây từ Trung tâm Phân tích Dữ liệu Internet Trung Quốc (DCCI) cho thấy gần một nửa số người dùng Internet ở đất nước này đã sử dụng dịch vụ giao hàng trực tuyến vào năm ngoái, trong đó 67% lựa chọn Meituan.
Trong bối cảnh Covid-19, các ứng dụng giao hàng đã phải đối mặt với sự chỉ trích gay gắt từ phía các nhà hàng, nhiều trong số đó chịu ảnh hưởng nặng nề do phải ngừng kinh doanh và nhân viên phải nghỉ việc. Hồi tháng 4, Hiệp hội Nhà hàng Quảng Đông đã gửi thư ngỏ đến Meituan, yêu cầu giảm chiết khấu và loại bỏ điều khoản mà họ cho là bất công, buộc nhà hàng phải ký hợp đồng độc quyền với nền tảng này.

Tương tự, vào tháng 2, các hiệp hội nhà hàng ở Trùng Khánh, Hà Bắc, Vân Nam và Sơn Đông cũng gửi thư kêu gọi Ele.me và Meituan giảm mức chiết khấu. Trong đó, thư từ tỉnh Sơn Đông cho biết mức chiết khấu mà Meituan áp dụng cho chuỗi nhà hàng lên đến 18%, còn với các hộ kinh doanh nhỏ là 23%. Ele.me tính mức chiết khấu dao động từ 15-20% cho mỗi đơn hàng. Các nhà hàng phản ánh rằng mức chiết khấu mà Meituan áp đặt cao hơn nếu họ muốn hợp tác với ứng dụng khác.

Một chủ nhà hàng bán mỳ chua cay ở Bắc Kinh cho biết họ đã bắt đầu đặt thẻ giới thiệu trong mỗi túi thức ăn giao đi nhằm khuyến khích khách hàng đặt món trực tiếp tại nhà hàng. Thẻ giới thiệu này in số điện thoại của nhà hàng, tài khoản mạng xã hội, cùng thông tin ưu đãi giảm giá 10%.

Chủ nhà hàng này nói: "Chúng tôi có nhân viên giao hàng. Khi dịch bùng phát, chúng tôi phải đóng cửa dịch vụ ăn tại chỗ. Chúng tôi đã chụp ảnh món ăn và mở nền tảng đặt hàng trực tuyến. Trước đây chúng tôi không có thời gian làm việc này. Bây giờ chúng tôi đăng video cách nấu món mỳ lên các ứng dụng video như Douyin để quảng bá. Nếu xây dựng được cơ sở khách hàng đủ lớn, chúng tôi sẽ ngừng sử dụng ứng dụng giao hàng."
Nhà hàng Trung Quốc bất bình với ứng dụng giao hàng đồ ăn

Liu Jingjing, chủ chuỗi nhà hàng bán cháo Jiahe có hơn 100 cửa hàng, cho biết họ đã nâng cấp ứng dụng giao hàng của mình để cho phép nhân viên tương tác trực tiếp với khách hàng, giúp tiết kiệm phí hoa hồng và mang lại lợi ích cho khách hàng. Liu cho biết họ đã có hơn hai triệu thành viên đăng ký và đang sử dụng dịch vụ giao hàng của Dada, một ứng dụng do tập đoàn JD phát triển.

Phát ngôn viên của Meituan cho biết năm 2019, hơn ba triệu chủ cửa hàng đã nhận đơn qua ứng dụng, với hơn 80% nhà hàng trả phí hoa hồng từ 10-20%. Tập đoàn này khẳng định rằng mức chiết khấu của họ không cao như đồn đại và đã chủ động hoàn lại 3-5% phí hoa hồng cho hơn 600.000 chủ cửa hàng.


Phát ngôn viên của Ele.me cho biết công ty đã thực hiện bốn đợt giảm hoặc miễn chiết khấu cho đơn hàng kể từ khi đại dịch Covid-19 bùng phát. Ele.me cũng đã hỗ trợ các nhà hàng bằng cách cung cấp quảng cáo miễn phí, bao gồm việc đặt biển quảng cáo ngoài trời, phát sóng trên tivi tại khách sạn, và qua các kênh khác. Ngoài ra, công ty còn triển khai nhiều biện pháp khác nhằm hỗ trợ ngành ẩm thực vượt qua khó khăn do đại dịch.

"Những biện pháp này bao gồm việc cung cấp khóa học miễn phí về cách duy trì hoạt động trong ngành ẩm thực, cũng như ra mắt một nền tảng cho phép nhân viên nhà hàng chuyển đổi công việc sang lĩnh vực giao hàng," đại diện Ele.me cho hay.